إخوان الدقهلية الموقع الرسمي للإخوان المسلمين بالدقهلية
مع دخول فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة بشكل ملحوظ، يبحث الجميع عن الأكلات المثلجة التى تساهم بدرجة كبيرة فى ترطيب الجسد، ويعد الآيس كريم من أكثر الأشياء التى يقبل على تناولها الكبير قبل الصغير.
وتقدم الشيف مريم كشك طريقة عمل كاسات الأيس كريم من خلال خطوات سهلة وبسيطة.
مقادير طريقة عمل كاسات الآيس كريم :
3 أنواع مختلفة من أكياس آيس كريم بودرة
1 ½ كوب ماء بارد
لفة جلاش
رشة زيت
عسل نحل
رشة قرفة أو سكر بودرة “حسب الرغبة”
فاكهة مقطعة شرائح
صوص شيكولاتة بالبندق
طريقة عمل كاسات الآيس كريم:
– يتم ضرب بودرة الآيس كريم باستخدام المضرب الكهربائى، على أن يتم ضرب كل نوع منها على حدة ويتم توزيع كمية المياه الباردة عليهم، بحيث يضرب كل كيس منهم مع ½ كوب منها لمدة دقيقتين حتى تتحول إلى ما يشبه “فوم” الكريم شانتيه.
نضع كل نوع منها فى علبه منفصلة، وندخلها إلى الفريزر حتى تتجمد.
نحضر بعض أوراق الجلاش ونضعها بداخل القوالب المخصصة لعمل “الكريم كراميل” بعد أن يتم رش كمية قليلة من الزيت فيها باستخدام البخاخة المخصصة لذلك.
نضغط على أوراق الجلاش حتى تأخذ شكل القالب تمامًا، وندخلها إلى الفرن لمدة لا تزيد عن 10 دقائق حتى يثبت الورق على شكله الحالى.
بمجرد أن نخرج ورق الجلاش من الفرن نضع على كل قالب منهم ملعقة من عسل النحل ورشة من القرفة أو السكر البودرة حسب الرغبة.
نخرج الأيس كريم من الفريزر نضع بولة من الطعم المفضل لكل شخص فى كاسات الأيس كريم المصنوعة من الجلاش.
يتم تزيين كاسات الأيس كريم باستخدام شرائح الفواكه المتوفرة فى المنزل.
فى النهاية يتم تزيين كاسات الآيس كريم باستخدام صوص الشوكولاتة، ويقدم بارداً.
